Методические указания по выполнению курсовых работ «Экономическая эффективность проектирования нового ресторана» рассматривают вопросы, связанные с необходимостью проектирования нового предприятия. Дана методика расчета капитальных вложений, необходимых для нового строительства, определяется эффективность капитальных вложений на основе расчета прибыли, получаемой от нового строительства. В разработанных методических указаниях приведены методики расчета товарооборота, валового дохода, издержек производства и обращения, а также методы планирования численности посетителей ресторана