Методические указания (МУ) к выполнению выпускной квалификационной работы (ВКР) в виде магистерской диссертации для магистров очной, заочной форм обучения направления 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».Представлены введение, требования, задание и структура магистерской диссертации, выполняемой в виде проекта или реконструкции. Даны подробное описание каждого раздела диссертации и приложения.Разработанные МУ являются логически законченной работой и могут быть использованы как самостоятельное руководство.