Настоящие методические указания предназначены для выполнения расчетно-графической работы (РГР) «Проектирование производственно-технологического процесса производства» по дисциплине «Методы технологического проектирования мясоперерабатывающих предприятий» для магистров очного, заочного обучения направления «Продукты питания животного происхождения».Методические указания составлены в помощь студенту при выполнении самостоятельной работы по изучаемой дисциплине.Методические указания включают введение, содержание расчетно-графической работы, разделы по выполнению технологических расчетов и приложения.Методические указания являются логически законченной работой и могут быть использованы в помощь при выполнении выпускной квалификационной работы.