Настоящие методические указания предназначены для выполнения практических работ по дисциплине «Технология и организация производства продуктов питания и услуг» студентов специальностей 220500 – Управление качеством, 221400- Управление качеством всех форм обучения.При выполнении практических работ закрепляется теоретический материал по дисциплине, приобретаются навыки расчета длительности производственного цикла, составления производственной структуры предприятия, применения процессного подхода к организации производства.