Методические указания предназначены для выполнения практических работ по дисциплине «Контроль производства на предприятиях пищевых отраслей» для студентов специальности 200503 -«Стандартизация и сертификация» всех форм обучения.Изучение данной дисциплины предусмотрено государ-ственным образовательным стандартом высшего профессио-нального образования, учебным планом и относится к циклу специальных дисциплин.Целью дисциплины является усвоение теоретических знаний в области производственного контроля на предприятиях пищевых отраслей и приобретение умений его воспроизводить.