Дисциплина «Современные методы исследований в биохимии» относится к циклу дисциплин по выбору для студентов направления 260100 «Технология продуктовпитания», обучающихся по магистерской специализированной программе «Развитие новых технологий на основе рационального использования белков».Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу «Современные методы исследований в биохимии» содержат теоретическое обоснование хроматографических методов исследования, методов детекции генетически модифицированных вставок в пищевом сырье и продуктах его переработки (ПЦР), а также вопросы для самоподготовки.Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой курса и рекомендуются магистрам для проведения лабораторных работ.