Настоящие методические указания предназначены для студентов специальностей 072000, 190800 для выполнения курсовой работы по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация», раздел «Стандартизация» дневной, заочной и ускоренной форм обучения на базе среднего специального образования. Выполняемая курсовая работа способствует приобретению практических навыков организации мероприятий по разработке нормативной документации – технических условий и технологической инструкции на пищевые и непищевые продукты производства и другие документы по стандартизации.