Данный цикл лабораторно-практических работ предназначен для студентов специальностей - «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология продуктов общественного питания».Цель практикума – создание у студентов целостного понимания всего курса «Физиология питания» и установление логической связи между теоретическими и практическими циклами.Приложения по химическому составу пищевых продуктов и готовых блюд могут бытьиспользованы в курсе по пищевой химии, для расчета суточных рационов.