Методические указания предназначены для магист-рантов 1-го обучения при освоении материала по истории и методологии науки о пище. В указании приведены темы и содержания лекций и практических занятий, сформулиро-ваны критерии достижения целей обучения по рассматри-ваемой дисциплине, обозначен объем самостоятельной ра-боты студентов и рекомендуемая литература для ее выпол-нения.