Методические рекомендации предназначены магистрантам, обучающимся по направ-лению 260100 «Технология продуктов питания»,магистерской программе 260102 «Пище-вая химия» при выполнении ими курсовой работы по дисциплине «Теория и практика создания пищевых продуктов с заданными свойствами». В рекомендациях отражены общие сведения о дисциплине, представлена структура курсовой работы и правила ее оформления. Примеры оформления приведены в приложениях.