Данная работа предназначена для студентов специальности 281000 «Технология кожи и меха» выполняющих курсовую работу по дисциплине «Органическая химия с основамибиохимии» (см. рабочая программа дисциплины «Органическая химия с основами биохимии» разработанная на основании ГОСВПО регистр.№ 194 тех/дс от 23.03.2002г.) Деканат МТФЛП с 2004-05г. ввёл курсовую работу.Методическое указание разработанное с учётом следующих нормативных документов:ГОСТ.2 105-95 «Единая система конструкторской документации. Общие требования к тестовым документам. ГОСТ.7.1-84 «Библиографическое описание документа». Общие требования и правила оформления.Ключевые слова: выбор темы, курсовая, химия белка, ферменты, природные и синтетические дубители, красители.