Лабораторный практикум «Мясожировое производство» к дисциплине «Общая технологиямясоперерабатывающей отрасли»
Лабораторный практикум «Мясожировое производство» к дисциплине «Общая технологиямясоперерабатывающей отрасли»
- Год
- 2014
- Издательство
- Изд-во ВСГУТУ
- ББК
- 3
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Стационарная ссылка
- https://esstu.bookonlime.ru/node/8986
В учебно-практическом пособии представлен лабораторный практикум к изучению основных тем дисциплины «Общая технология мясоперерабатывающей отрасли» с целью закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков в технологии мясожирового производства.Предназначено для студентов направления 260200.62 Продукты питания животного происхождения.