Начиная с XIV в. мыловарни стали появляться и в Германии. Для варки мыла использовали говяжье, баранье, свиное, лошадиное сало, костяной, китовый и рыбий жир, отходы жиров различных производств. Добавляли и растительные масла – льняное, хлопковое, оливковое. Во второй половине XVII в. во Франции был издан королевский указ, разрешающий варку мыла только в лет нее время и только из золы и оливкового масла. В Западной Европе ремесло мыловарения окончательно сформировалось только к концу XVII в. Немаловажную роль в развитии мыловарения сыграл географический фактор. Ингредиенты для приготовления мыла варьировались в зависимости от региона. На севере при варке мыла применялся животный жир, а на юге использовалось оливковое масло, благодаря которому мыло получалось превосходного качества.
