В конспекте лекций изложены основные положения теории устойчивости и стабилизации микрогетерогенных систем, таких, как: эмульсии, суспензии, аэрозоли, порошки, пены широко встречающихся в природе и применяемые в различных областях. Рассмотрены характерные способы получения и свойства систем.