В сборнике представлены материалы научно-практических работ, посвященных актуальным проблемам качества и безопасности пищевой продукции, исследованию методов и средств повышения качества продукции, созданию эффективной системы управления организацией, разработке и внедрению системы менеджмента качества, вопросам метрологического обеспечения, стандартизации, а также проблемам подготовки специалистов в области метрологии, стандартизации и управления качеством.