Исследование резервов повышения эффективности использования рабочего времени на предприятии : ВКР бакалавра : направление подготовки 38.03.01 "Экономика"

В условиях роста цен на сырье, усиления конкуренции и необходимости поддержания стабильной рентабельности предприятия пищевой промышленности вынуждены искать внутренние резервы повышения эффективности, не связанные с крупными капитальными вложениями.Для мясоперерабатывающего предприятия рациональное использование рабочего времени имеет особое значение. Производственный процесс зависит от своевременной поставки сырья, санитарной обработки оборудования, сменной организации труда, согласованности складских и производственных подразделений, а также от дисциплины исполнения технологических операций. Потери рабочего времени на таких предприятиях нередко имеют скрытый характер. Они проявляются не только в неявках и опозданиях, но и в ожидании сырья, тары, производственного задания, разрешения на отгрузку, технического обслуживания, санитарной мойки и переналадки оборудования. Каждая такая потеря уменьшает полезный фонд времени и снижает отдачу трудовых ресурсов.