Данный лабораторный практикум предназначен для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Индивидуальное питание и физиологические основы его организации» для студентов дневной и заочной формы обучения направления бакалавриата 43.03.03 «Гостиничное дело» профиль «Ресторанная деятельность». Лабораторный практикум содержит краткое описание основных вопросов теоретического курса по тематике лабораторных работ и порядок их выполнения.