Пособие предназначено для выполнения лабораторных работ студентами дневной формы обучения направления 100800 «Товароведение»: товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров, экспертиза товаров в таможенной деятельности, товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле.