Методические указания рекомендованы для студентов заочного обучения по направлению подготовки 260800-«Продукты питания из растительного сырья», квалификация (степень) - бакалавр. Данная методическая разработка предназначена для определения содержания курса «Биохимия», порядка изучения материала, целей обучения, организации самостоятельной работы студентов и контроля качества усвоения учебного плана.