Методические указания к лабораторной работе «Производство цельномышечных изделий и оценка их качества» по дисциплине «Современные технологии цельномышечных изделий» направление подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения»

Только для организаций
Автор: 
сост. Ю. Ю. Забалуева
Год: 
2017
Издательство: 
ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
отсутствует
ББК: 
36.92
Настоящие методические указания предназначены для использования при выполнении лабораторных работ в ходе изучения дисциплины «Современные технологии цельномышечных изделий»