Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2017
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
978-5-89230-933-2
ББК:
65.291.823:36.86я73
УДК:
*
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Лабораторный практикум содержит теоретический материал и методические рекомендации по проведению лабораторных занятий по курсу «Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Кондитерские товары)» : для студентов направления 38.03.07 «Товароведение» (квалификация (степень) бакалавр). Тематикой предусмотрено выполнение лабораторных работ по изучению товароведных характеристик сахаристых и мучных кондитерских товаров, по оценке их качества и решение ситуационных задач.