Год:
2016
Издательство:
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
978-5-89230-795-6
ББК:
36.94
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
В учебно-практическом пособии рассмотрены теория и практика сушки, одного из эффективных способов консервирования пищевых продуктов; даны рекомендации к выполнению работ, предусмотренных в тематике лабораторного практикума ряда дисциплин учебных планов по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», при выполнении научно-исследовательских работ.