Год:
2014
Издательство:
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
ББК:
36-1:3016 Я 73
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
В пособии рассмотрены современные представления о биологически активных добавках, их классификация, состав, свойства и принципы использования.Учебное пособие, состоящее из теоретической части и практикума, предназначено для подготовки магистров по направлению «Продукты питания животного происхождения».