Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 - Технология мяса и мясных продуктов и 270800 - Технология консервов и пищеконцентратов.

Только для организаций
Автор: 
Колесникова Н.В., Брянская И.В.
Год: 
2004
Издательство: 
Изд-во ВСГТУ
ISSN/ISBN: 
ББК: 
3
Настоящие методические указания составлены на основании курса лекций и практических работ по дисциплине «Моделирование технологических процессов, который читается студентами специальностей 270900 – Технология мяса и мясных продуктов» и 270800 – Технология консервов и пищеконцентратов»В методические указаниях представлены две расчетные работы-оптимизация режимов тепловой обработки мясопродуктов-оптимизация ассортимента мясопродуктов на ЭВМ.При изучении курса студенты выполняют на одну контрольную работу. Задания для выполнения контрольной работы включают теоретические вопросы и задачу.